乳糖醇-山东锦泉食品有限公司

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乳糖醇的作用及功效

2020-11-17

乳糖醇是12碳糖醇,可以由乳糖催化氢化制得,清甜爽口,并结合高甜度甜味剂使用,吸湿性低,溶解度高,其相对分子质量和蔗糖相似,对水分活度的影响也与蔗糖相似。在酸性和碱性条件下稳定,高温条件下的食品加工也非常稳定。乳糖醇在许多食品中都有使用，比

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